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时间:2021-09-18 浏览量:0次

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这是我家今天(2019年8月19日)的晚餐,有香煎红衫鱼、客家咸香鸡、焖豆腐干和腐乳炒通菜。

这是我很爱吃的香煎红衫鱼,红衫鱼又叫做红三鱼,它的鱼肉厚实,肉质鲜嫩可口,骨刺很少,鱼肉都含有丰富的优质蛋白质,脂肪含量少,多吃鱼肉都不用担心长胖。香煎红衫鱼是最朴素的吃鱼方式,正因为只用盐,没有过多调味料,可以品尝到鱼肉的鲜美。

红衫鱼的鱼鳞多,要把鱼鳞刮得净净,把肚子清理干净,用盐抹一下鱼的全身。多放一些油煎鱼。油多一方面不容易粘锅底,另一方面可以去腥,如果煎鱼多了一些油,可以用来炒菜。我丈夫煎红衫鱼保持了红衫鱼的造型,他说秘诀就是别焦急,用慢火把鱼的两面都煎金黄,在煎的过程中,不要频繁翻动。

这是客家风味的盐焗鸡,客家盐焗鸡跟我做的盐焗鸡不同,客家盐焗鸡吃起来有点烧鸡的口感,骨头都有咸香味,肉质很结实,有可能的品质好,有可能是我丈夫的手艺好,我觉得我丈夫做客家菜很地道,这盘客家盐焗鸡很入味,我自己吃了大部分盐焗鸡。

这是煎焖豆腐干,豆腐干是我丈夫从广东梅州拿回来的,广东梅州地区的豆腐很出名,他知道我很爱吃客家酿豆腐,但豆腐从梅州带回来容易变质,豆腐干本身有盐,豆腐豆腐结实很多,从梅州拿回来不容易变形。

客家豆腐干有豆香味,图片就是把6块豆腐干切成细片。煎焖豆腐干,把每一片豆腐干平铺在锅里,两面都煎金黄,加入水、酱油焖熟,因为客家豆腐干本身有咸味,所以要注意不要放太多酱油。

战船升级卡*1单笔充值1000金币 这是腐乳炒通常,是一道经典的粤菜。腐乳炒通菜有时会放青椒丝。先把通菜洗净摘小段,炒锅放入蒜和腐香,放入通菜,用大火翻炒,把通菜炒熟。炒香腐乳再放入通菜,吃起来香味浓郁很多,这道菜要注意减少盐的分量,因为腐乳有咸味了。

这就是2019年8月26日的晚餐,两个人有4道菜,2道荤菜2道素菜,都是我丈夫做的,他做的饭菜很合我口味,晚餐吃得有点多。

本文相关词条概念解析:

豆腐干

豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为素火腿。

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